ÉTLAP
REGGELI - FRÜHSTÜCK
REGGELI - FRÜHSTÜCK
Virsli mustárral
Würstchen mit Senf
Rührei
Sonkatojással
Rührei mit Schinken
Sonkás omlett
Schinkenomlett
Gomba tojással
Gomba tojással
Rührei mit Pilzen
Tükörtojás sonkával
Spiegeleier mit Schinken
Főtt kolbász tormával
Wurst mit Meererettich
HIDEG ÉS MELEG ELŐÉTELEK – KALTE UND WARME VORSPEISEN
Hortobágyi húsos palacsinta
Hortobagyer Palatschinken mit Fleisch gefüllt
Hideg pecsenye libamáj zsírjában, lilahagymával, pirítóssal
Kalte Ganseleber in ihrem Fett mit Zweibeln und knackigem Toastbrot
Kaviár, ahogy a cárok szerették – egy kis vodkával
Kaviar, wie die Zaren es gemocht haben – mit ein wenig Vodka
LEVESEK - SUPPEN
Házi húsleves cérnametélttel
Hausgemachte Fleischsuppe mit Nudeln
Házi húsleves házi májgaluskával
Hausgemachte Fleischsuppe mit Lebernockerln
Fokhagymaleves
Zweibelsuppe
Fokhagymaleves cipóban
Zweibelsuppe im Laibchen
Őrségi gombaleves
Őrseger Pilzsuppe
Hajdínás vargányaleves
Haidekornsuppe mit Steinpilzen
Babgulyás
Bohnengulasch
Pejsli
Peisli, Sauere Lungensuppe
SERTÉSHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK – GERICHTE AUS SCHWEINEFLEISCH
Hagymásrostélyos sertéstarjából
/Roston sült sertéstarja roston sült hagymakarikákkal/
Zweielrostbraten aus Schwein
Cigánypecsenye kakastaréjjal
Zigeunerbraten mit Hahnenkamm aus Speck
Rántott sertésborda
Gebackenes Schweinsrippe
Sertésborda Bognár módra
/bordaszeletek mustárral megkenve, sajttal, sonkáva, csemegeuborkával töltve, bécsi bundában kisütve/
Schweinsrippe nach „Bognar” Art
/Schweinkotelett mit Kase, Schinken, Gurke gefüllt und panieren/
Sertésborda Holsten módra
/natur sertésszelet tükörtojással/
Schweinsrippe nach Holsteiner Art
/Schweinsrippe vom Rost mit Rührei/
Sertésborda Bognárné módra
/bordaszeletek kukoricával, sonkával, sajttal, fűszeres vajas töltelékkel töltve/
Schweinsrippe nach „Frau Bognar” Art
/Schweinkotelett mit Mais, Schinken und würzig ButterFüllung gefüllt/
Sertésszelet falusi módra
/Sertéskarajt hagymából, uborkából, szalonnából, kolbászból készített mustárral és ketcuppal izesített töltelékkel töltjük meg és bécsi bundában kisütjük/
Schweinschnitzel nach landlicher Art
/Schweinschnitzel mit Zweibeln, Gurke, Wurst, Speck, Senf, Ketcup gefüllt und panieren/
Sertéscsülök gombával
/Grillen sütött csülök gombával/
Schweinshaxe mit Pilzen
/Schweinshaxe vom Rost mit Pilzen/
Gombás sertésborda
/natur sertésborda vegyes gombapörkölttel/
Schweinskotelett mit Pilz
/Schweinskotelett vom Rost mit gemischte Pilzpörkel//
Sertéspörkölt galuskával
Schweinegepörkeltes mit Nockerl
ÉTELKÜLÖNLEGESSÉGEK - SPEISEBESONDERHEIT
Vasipaprikás pecsenye
/fokhagymástejbe érlelt sertésszelet, paprikáslisztbe forgatva/
„Vasi Paprikás” /Schnitzel im Paprikamehl gebraten/
Őrségi falatkák
/Natur sertésszelet, gombapörkölt, vegyessaláta, hasábburgonya, tükörtojás/
Őrseger Bissen
/Schweinschnitzel vom Rost, Pilzpörkel, Gemischte Salat, Pommes Frites, Rührei/
Csevabcsicsa
/darált húsok grillezve, mustárral, paradicsommal, lilahagymával tálalva/
Csevabcsicsa
/Pulverfleisch vom Rost mit Senf, Tomaten, Zweibeln/
Őrségi tál 2 személyre
/Gombás sertésborda, vasi paprikás,Gordon Bleu pulyka, vegyes köret/
„Őrseg” Platte für 2 Personen
/Schweinkotelett mit Pilz, „Vasi Paprikas”, Gordon Bleu, Gemischte Beilage/
Grill tál 2 személyre
/roston sült csirkemell, roston sült csevabcsicsa, roston sült fogasfilé fokhagymás izesítéssel, vegyes köret/
Grillplatte für 2 Personen
/Zanderfilet vom Rost mit Knoblauch, Hühnerbrust vom Rost, Csevabcsicsa vom Rost, Gemischte Beilage/
Dödölle sült hagymával, tejföllel
Dödölle mit gebratene Zweibeln und Rahm
SZÁRNYASOKBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK - GEFLÜGELGERICHTE
Roston sült csirkemell tejszínes gombamártással
Hühnerbrust vom Rost mit sahnigem Pilzsosse
Roston sült csirkemell ananásszal, sajttal grillezve
Hühnerbrust vom Rost gebraten mit Ananas, Kase gegrillt
Rántott csirkemell-filé
Gebackene Hühnerbrustfilet
Rántott csirkemell csíkok saláta ágyon
/Csirkemellfilé rántva, uborka, paradicsom, jégsaláta, kapormártás/
Gebackene Hühnerbruststreifen auf Salatbett
/Gebackene Hühnerbrustfilet, Gurke, Tomaten, Eissalat, Dillsosse/
Roston sült csirkemell áfonyával
Hühnerbrust vom Rost mit Heidelbeeren
Roston sült pulykamell füstölt sajtmártással
Putenbrust vom Rost mit geraucherter Kasesosse
Gordon Bleu pulykából
/Pulykamell sajttal, sonkával töltve/
Gordon Bleu aus Puten
/Putenbrust mit Kase, Schinken gefüllt/
Szezámmagos pulykamell
Putenbrust mit Sesam paniert
Füstölt sonkával és sajttal töltött pulykamell-filé
Putenbrustfilet gefüllt mit Rauchercinken und Kase
Roston sült pulykamell őszibarackkal fedve, sajttal, grillezve
Putenbrust am Rost gebraten, mit Pfirsich belegt, mit Kase gegrillt
Pecsenye libamáj szeletek roston kicsit fokhagymásan
Ganseleber am Rost gebraten, mit ein wenig Knoblauch serviert
Rántott pecsenye libamáj
Gebratene Ganseleber
HALÉTELEINK - FISCHGERICHTE
Fogasfilé rántva szezámmagos bundában /20 dkg/
Zanderfilet gebacken in Mandelmantel
Pisztráng egészbe citromos-fűszeres vajjal locsolva
Ganze Forelle übergossen mit Zitronen- Kraterbuetter
Tengeri halfilé rántva /20 dkg/
Gebackenes Seefischfilet
Roston sült fogasfilé tökmagolajos-fokhagymás izesítéssel /20 dkg/
Zanderfilet am Rost gebacken mit Knoblauh – Kürbiskernol Geschmack
VADHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEINK – GERICHTE AUS WILD
Szarvasszeletek roston áfonyával
/roston sült szarvascomb, vegyes erdei gyümölccsel tálalva/
Hirschschnitzel gegrillt mit Heidelbeeren
/Hirschkeule am Rost gebraten mit Heidelbeeren/
Őrségi vörösboros szarvaspörkölt vargányával
Hirschgepörköltes auf „Őrseg” Art in Rotwein mit Steinpilz
Szarvasszeletek Széchenyi módra sült bacon, pecsenye libamájjal
Hirschschnitzel nach „Széchenyi” Art mit Bacon, Ganseleber
KÍMÉLŐ ÉS VEGETÁRIÁNUS ÉTELEINK – SPEISE FÜR VEGETARIER
Rántott vargánya tartármártással
Panierter Steinpilz mit Tatarsosse
Gombafejek rántva tartármártással
Panierter Pilzen mit Tatarsosse
Sajtkrémmel töltött gombafejek rántva
Champignon mit Kasecreme gefüllt
Rántott sajt tartármártással
Panierter Kase mit Tatarsosse
Camembert sajt diós bundában áfonyalekvárral
Camembert Kase im Nussmantel gebacken, serviert mit Heidelbeermarmalade
KÖRETEK - BEILAGEN
Hasábburgonya
Pommes Frites
Burgonyakrokett
Kartoffelkroketten
Párolt rizs
Gedünsteter Reis
Rösti
Rösti
Gombás rizs
Reis mit Pilzen
Zöldségköret
Gemischte Gemüsebeilage
Galuska
Nockerln
Dödölle
Dödölle
Törthagymás burgonya
Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln
Kapros tökfőzelék sertéspörkölttel
Kürbisgemüse mit Schweinegepörkelten
TÉSZTÁK - MEHLSPEISE
Túros tészta
Topfennudeln
Túros tészta szalonnával
Topfennudeln mit gebratenen Schmalz
DESSZERTEK - DESSERT
Őrségi tökös-mákos rétes
Mohnstrudel auf „Őrseg” Art
Palacsinta /diós/
Pfannkuchen mit Nuss
Palacsinta /túrós/
Pfannkuchen mit Topfen
Somlói galuska
Somlauer Nockerl
SALÁTÁK - SALAT
Salátabár
Salatbar
Tartármártás
Tatarsosse
Tejföl
Saure Sahne
Ketcup
Ketcup
